客戶應酬、朋友聚會、單位聚餐，人們難免多喝幾杯。怎樣喝酒才能減少酒精對肝髒的損害呢？竅門就在于喝酒時要慢慢咽下，並多吃些葷菜。

    很多人都知道喝酒傷肝，而空腹喝酒對肝髒的損害尤為嚴重。在赴宴之前，不妨先吃點餅干或糕點，讓胃里有點食物。一般來說，最好多吃點高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、豆漿等，因為這些高蛋白食物在胃內可以減少酒精的吸收。

    肝髒就好比一個車站，如果大量酒精快速流入，車站會因為擁擠而不堪重負。我們唯一能做的就是攔住它們，不讓太多的酒精同時涌進去，以減少肝髒的負擔。在不得不飲酒時，不要吃所謂的解酒藥或是保肝藥。在喝酒時，要多吃一些葷菜。由于肉類消化較慢，這就讓肝髒有更多的時間慢慢地處理酒精。在喝酒的過程中，切記要慢慢咽下。

    人酒量的大小，完全由體內分泌的乙醇脫氫黴和乙醛脫氫黴的多少來決定。這兩種黴的多少，是先天形成的，目前沒有任何辦法能促進它們的分泌。而那些喝酒容易臉紅、頭暈的人，正是因為體內缺少這兩種黴。因此喝酒臉紅者不適合過量飲酒，否則會加重肝髒負擔。